На нашей молочной ферме “Вельце” содержатся коровы голштинской породы. Что это за порода и почему мы ее выбрали? Рассказываем в нашем материале.

 

Голштины происходят от низинных пород, распространенных в Нидерландах, Дании и Германии. Европейские фермеры начали выводить породу приблизительно в 18 ст., а затем их дело продолжили фермеры Северной Америки, и именно благодаря им порода стала популярной.

Первым официальным заводчиком голштинов в США был Уинсроп У. Ченери, который в 1852 году купил корову этой породы у капитана нидерландского корабля. В 1872 году было организовано Общество селекционеров по разведению голштино-фризского скота, где первым президентом стал  Уинсроп У. Ченери. А в 1983 году название породы сократилось с голштино-фризской до голштинской.

Голштины выводились в основном методом отбора и селекции, а не скрещивания с другими породами. Селективное выведение породы можно разделить на 3 этапа:

  • Середина 70-х годов 19 ст. — повышение удоев;
  • 80-е 19  ст. — увеличение жирности молока;
  • Конец 80-х годов 19 ст. — увеличение содержания белка в молоке.

Голштинских быков-производителей используют для скрещивания с телками других черно-белых пород с целью улучшения продуктивности этих пород.

Голштины выращиваются во всех климатических зонах, но самое большое поголовье — в США, Канаде и Израиле.

Преимущества голштинской породы

У голштинской породы черно-белый окрас, а все телята, рожденные с черным или красно-пестрым окрасом, с 1972 года выделяются в отдельную породу.

Главная цель разведения голштинов — производство молока и молочных продуктов, но животные этой породы могут использоваться и в мясной промышленности. Они хорошо набирают вес, и показатель убойного выхода мяса у них на уровне 50-60%.

Хотя порода и относится к молочному направлению животноводства, у нее достаточно крупный средний вес:

  • телки — 600-700 кг;
  • быки — 900 кг.

При хорошем уходе телки могут достичь веса в 800-900 кг, а быки — 1200 кг. При нормальном развитии рост в холке — 145-150 см, глубина груди – 83-86 см, ширина в среднем 64 см, ширина таза около 62 см. Новорожденная телочка в среднем весит 38-42 кг, а бык — 45 кг. К 15 месяцам телки достигают веса в 350-380 кг и могут телиться.

У коров этой породы ярко выражен экстерьер молочного типа:

  • треугольное, длинное туловище;
  • широкие плечи;
  • широкая поясница;
  • ноги с хорошо просматриваемыми сухожилиями и костями;
  • вымя хорошо развито, с четко выделенными венами и чашеобразное.

Внешние признаки породы, по которым ее обычно опознают животноводы: круглая голова с короткими рогами, широкие плечи с глубокой грудью и худыми ногами.

Считается, что у коров этой породы самые большие надои при высокой жирности молока, хотя показатели различаются по странам, в зависимости от благоприятности местных климатических условий и кормовой базы.

В Израиле достигли самых высоких надоев — 10 тыс. кг в год при жирности 3-3,1% и уровне белка 3%. В США и Канаде немного меньшая продуктивность 8-9 тыс. кг при жирности 3,6% и уровне белка 3,2%.

В 1975 году был зафиксирован самый большой надой среди голштинов — американская корова Бичер Арманда Эллен дала 25 248 кг молока при жирности 2,8%.

В 1976 году рекорд по жирности молока поставила корова Бризвуд Патен, которая дала надой 21 546 кг с жирностью 4,7% и продукцией молочного жира 1012 кг.

Средняя продолжительность жизни породы — 10 лет, продуктивность начинает падать после второго отела, а на пятом корова теряет рентабельность.

Рекомендации по уходу

Качество и количество произведенного молока у этой породы очень зависит от условий содержания и питания. Они должны быть максимально приближены к естественным, особенно важным считается не держать коров на привязи.

Обычно голштинов рекомендуют содержать в боксах или стойлах, обеспечив изолированность, стабильный температурный режим, автоматическую подачу корма, регулярную смену подстилки и уборку, так как порода очень чистоплотна.

Рацион голштинов должен состоять из гороха, клевера, люцерны, люпина, и в кормовой смеси должно быть не менее 20% протеина и белка, а питьевую воду нужно подогревать.

Коровам необходим постоянный ветеринарный уход, потому что взрослые особи часто болеют маститом. Телята очень подвержены инфекционным заболеваниям, и к ним не советуют прикасаться, не вымыв руки. Также ветеринары рекомендуют давать им пребиотики.

Голштины очень чувствительны к стрессу, потому их не советуют покупать уже взрослыми особями, ведь переезд и смена местности могут существенно снизить продуктивность.

Голштинская порода хорошо подходит для крупных скотоводческих хозяйств, так как дает большие надои с высокой жирностью, но требует комфортных условий содержания, качественного питания и постоянного ветеринарного надзора, что делает их довольно затратной для выращивания породой.